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蒸米糕的做法

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蒸米糕

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童年的回忆，想起小时候每下雨时妈妈都会做，然后两姐妹就蹲在锅旁边等着吃，不蒸的话当掉可以食用的石灰拿来一边煮一边搅做搅糕也很好吃，搅糕是我的最爱了。

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米粉两斤

、

水适量

、

花生一碗

、

葱花一碗

、

花生油 58g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大米泡水六个小时
步骤2/6 点击查看大图
大米打成米浆，再适量的加点开水，不要太稠，太稠了做出来的糕会很硬
步骤3/6 点击查看大图
花生炒香碾碎，葱花切碎，把花生跟葱花拌一起
步骤4/6 点击查看大图
做好了就可以开始蒸啦，把米浆放放蒸盆里，有专门蒸糕的盆，放薄薄的一层就好了，放太多做出来的糕会很厚，再撒点葱花跟花生就可以放锅里蒸了，要记得盖上锅盖哦！
步骤5/6 点击查看大图
锅里蒸一两分钟就，当会有热气冲出锅盖的时候就可以开盖，看见米糕鼓起来就可以拿出来了，用一只筷子转一圈，卷成一条就好了。
最后一步点击查看大图
这是做好的，第一次做，卖相不是很好，妈妈在旁边指导着，也可以放肉沫或者鸡蛋蒸哦，

小贴士

米浆加开水的时候不要太多，适量的加，太酬了蒸出来的糕会很硬，太稀了也不好蒸，可以慢慢的加点水，觉得还是太稠在加点，没有蒸盆也可以用铁盘子蒸，放米浆之前先在盘子刷一层薄薄的有，以免沾盆，大人小孩都适合吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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