香辣排骨
很香很辣,外焦里嫩,下酒煲剧一大神器。
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步骤1/7
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排骨焯水后用卤水煮熟(不要太耙以免脱骨)。没卤水可以用盐,酱油,香料来煮,主要是让排骨入味。滤出来控干水分。
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步骤2/7
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准备好辣椒,花椒及姜片。
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步骤3/7
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锅里放油中火把排骨炸得金黄焦香。
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步骤4/7
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锅里留部分油,下辣椒,姜等小火慢煸。
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步骤5/7
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随即放入炸好的排骨翻炒。此时将火控制小火为好。
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步骤6/7
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加入适量盐,炒至辣椒变色时,加鸡精和孜然粉即可出锅。
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最后一步
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成品~香辣爽口,配啤酒,正!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-12
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