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凉面的做法

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凉面

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猪肉适量

、

小葱 1棵

、

西红柿 2个

、

姜末适量

、

葱末适量

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

生抽适量

、

薄荷适量

、

花生米适量

、

油适量

、

新鲜面条适量

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先制作番茄酱，热锅加入油、把猪肉切碎、加入西红柿丁、姜末、蒜末炒均匀，熬汁即可。
步骤2/4 点击查看大图
准备好做凉面的配料
步骤3/4 点击查看大图
烧水，放入整个鸡蛋煮（4分钟即可），拿出鸡蛋放入冷水中备用。加入适量面煮沸腾，（滴入几滴香油、面不会粘着）面断生后捞出放冷水中过凉备用。
最后一步点击查看大图
把煮好的面放入盘中，上面浇上番茄酱撒上葱花、香菜、花生米、加入适量盐和生抽、滴入柠檬汁几点提味，旁边摆薄荷叶。把鸡蛋壳剥开（蛋心很嫩要小心，不要弄破了）放在最上面，用到切开、蛋汁满满的溢出来。一份好吃的凉面就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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