果酱面包卷
果酱和面包真的是很好的搭配,可以直接涂抹吐司,可以夹在土司片中做成三明治,当然也可以将果酱卷起来做成果酱面包卷。 这款果酱面包卷非常适合做早餐,也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个,养胃还能补充能量。
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步骤1/13
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把所有的原料(除黄油和果酱外)揉成面团,揉出厚膜以后加入黄油,继续揉面至能拉出薄膜的状态,进行基础发酵
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步骤2/13
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发酵至2.5倍大
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步骤3/13
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将面团取出排气
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步骤4/13
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均分成六份,揉圆松驰15分钟
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步骤5/13
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取一份面团擀成椭圆形
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步骤6/13
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翻面整理一下,将底边压薄
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步骤7/13
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抹上果酱
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步骤8/13
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自上而下卷成橄榄形
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步骤9/13
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排入烤盘,发酵至2倍大
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步骤10/13
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在面包表面刷一层蛋液
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步骤11/13
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烤箱预热180度,中下层上下火烤20分钟
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步骤12/13
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出炉
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最后一步
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撰写制作步骤
1.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度,要预留10-20g液体,根据面团的干湿度调整。
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-13
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