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枸杞松子戚风蛋糕的做法

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枸杞松子戚风蛋糕

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冬天到了，需要点温暖的甜品来暖胃，喜欢枸杞和松子的搭配，松子香气和枸杞的酸甜结合在一起非常的可口，还能让蛋糕呈现出诱人的金黄色，喜欢的不如也试试吧！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 80g

、

牛奶 46g

、

玉米油 34g

、

白砂糖 50g

、

枸杞 30g

、

松子仁 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
原料分别称重，枸杞洗净控干
步骤2/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10g糖搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
加入牛奶和玉米油
步骤4/15 点击查看大图
搅拌均匀，完成乳化
步骤5/15 点击查看大图
筛入低筋面粉并拌匀
步骤6/15 点击查看大图
加入枸杞和松子
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
蛋白中分三次加入40g糖打发至近干性发泡
步骤9/15 点击查看大图
取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，快速翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
拌匀后倒回剩下的蛋白霜中
步骤11/15 点击查看大图
快速翻拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
倒入模具，振出气泡
步骤13/15 点击查看大图
烤箱180℃预热后，降至150℃，烤50分钟即可
步骤14/15 点击查看大图
出炉后倒扣，5分钟后脱模继续冷却
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

如果购买的松子仁是生的，需要提前焙熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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