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干煸土豆条的做法

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干煸土豆条

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喜欢吃土豆，怎么样都爱。土豆条不仅可以当菜吃，作为我们的小零食也是不错的选择。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

大葱丝少许

、

姜丝少许

、

蒜 6瓣

、

盐少许

、

干辣椒 2个

、

孜然少许

、

花椒少许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将土豆去皮，洗干净，切成一厘米左右的长条。8
步骤2/6 点击查看大图
准备配料。葱切宽丝，姜切宽丝，蒜切片，干辣椒切段。
步骤3/6 点击查看大图
热锅倒油（油量没过土豆条表层即可），可以用手放在油锅上方感觉温热即可下入土豆条或者拿一根筷子置于锅中，当锅中的筷子起泡时即可将土豆条下锅炸。
步骤4/6 点击查看大图
小火慢炸，炸至表面金黄，捞出即可。
步骤5/6 点击查看大图
锅内留少许油，将孜然、花椒、干辣椒段入锅，小火将其炒出香味。
最后一步点击查看大图
将剩余的配料蒜片，葱丝倒入锅中大火翻炒几下将土豆条下锅，一起翻炒。半分钟后加入一小勺酱油，适量的盐，继续大火煸炒，炒至干锅状态。出锅。

小贴士

1、洗土豆时，用清水多冲洗几遍，将土豆表层的淀粉洗净或者在水中泡十分钟捞出将剩余水分去除，这样炸出来的土豆更为酥脆可口。 2、炸土豆时，可提前在油锅里撒少许盐防止溅油。

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发布于 2017-10-13

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