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腐乳肉方子的做法

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腐乳肉方子

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食材清单加入采购清单

五花肉 1斤

、

南乳汁 30克

、

冰糖 30克

、

葱 5克

、

姜 5克

、

盐 3克

、

白酒 5克

、

白糖 5克

、

油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉1斤、南乳汁30g、冰糖30g、葱5g、姜5g、盐3g、白酒5g、白砂糖5g
步骤2/9 点击查看大图
有筋有肥，偏油的五花肉更适合做腐乳肉，这样吃上去的口感会更酥烂~
步骤3/9 点击查看大图
即大火将水烧开，保持水滚，下五花肉，10分钟后捞出，切成4cm*4cm的方块。
步骤4/9 点击查看大图
倒10g油，大火，放入姜、蒜煸炒10秒。
步骤5/9 点击查看大图
倒入5g白酒、然后放五花肉块，加水，没过五花肉即可，然后放入30g冰糖、30g南乳汁、5g白砂糖、3g盐调味。
步骤6/9 点击查看大图
然后加盖，大火焖煮10分钟。10分钟后，换中火焖煮20分钟。20分钟后，换焖煮10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
换大火收汁，10分钟即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
淋上多余的酱汁，一份色香味俱全的腐乳肉就这样诞生啦！
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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