酥炸舌头鱼
结婚以前,从来没有吃过这种鱼,因为老家那边吃猪肉牛肉比较多,海鲜鱼类比较少。 由于老公的家临海,所以婚后老公带着开始吃各种海鲜~ 这种舌头鱼在青岛的早市上很常见,刺很少,炸着吃很棒。但我始终不知道为啥叫舌头鱼,长得也不像舌头啊~[囧],不过好吃就行,是不是~ 今天说得这个做法,是跟老公偷师学来的,非常非常的简单~ 炸好的舌头鱼十分酥脆,面糊很薄~
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步骤1/6
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早市上买来的舌头鱼,去皮清洗干净。
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步骤2/6
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加料酒加盐巴,腌制半小时。
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步骤3/6
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腌制完成,裹上面粉。是的,只裹面粉,不加鸡蛋,这样炸出来的舌头鱼面糊很薄,并且十分酥脆~
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步骤4/6
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坐锅,倒入多一点的油,把裹好面粉的舌头鱼放入油中,中火开炸。
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步骤5/6
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舌头鱼炸至金黄,捞出,控油。
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最后一步
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控干油的舌头鱼可以摆盘开吃啦!真的很香喔~
很多人腌制的时候会加很多香料,生姜葱丝什么的,这个都是根据各人口味的。
这个舌头鱼不怎么腥,所以我就只加了料酒和盐巴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-14
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