葱油捞汁北极贝
四目相对时的怦然心动是少年时的爱情,十指相触时的耳热心跳是青年时的爱情,而为你细心准备一粥一饭,秋凉喊你加衣,夜深为你提被,则是我这个年纪的爱情。 相携24年,那个在北地燕郊迎我进校的白衣少年已是双鬓含秋,而二十年的等待也熬得我面焦发衰。所幸,我未曾放手, 你也从未离弃,所幸,岁月只添得我们对生活的尊重与惜取,而未曾让琐碎与平淡夺去对婚姻的敬意。 早起,问你想要什么做生日礼物,你回我:“安安静静地守着你和女儿过日子,便是我最大的幸福。” 亲爱的的徐先生,你可知,纵使现实逼我们摧眉折腰,我们仍是彼此的骄傲。世事纷繁,可二十四年间望向你的每一眼,皆让我心安…… 徐先生,生日快乐!愿岁月静好,年华无伤。
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这一次购得来自加拿大clearwater的北极贝,纯净无污染的海水、寒冷干燥的气候铸就了无以伦比的深海美味。将北极贝解冻,用沸水焯烫十秒钟捞出。
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新鲜云耳同样用沸水焯烫十秒钟。
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焯好的北极贝从中间剖开,注意看黄色部位的消化腺要清除掉,用纯净水再冲泡一遍。再用刀切去杂乱的裙边。
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将焯好的云耳码在盘中。
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将之前切下的裙边铺在云耳上。
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将北极贝码在云耳上。
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在小碗中倒入生抽和白耱糖,微波炉叮五秒钟,让砂糖融化,再加入芥末调匀。将调好的汁沿盘边倒入北极贝中。
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另取锅从热,倒入食用油,将葱白小火熬出香味,再滤出葱油趁热浇在北极贝上,即可食用。
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步骤9/11
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成品
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-16
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