脆洋姜
小时候去姥姥家最爱吃的小咸菜,就是脆洋姜。 清晨,就着一盘脆洋姜,可以喝一大碗稀饭。 以下是度娘科普: 洋姜又名五星草,是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。
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步骤1/7
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这是洋姜的花,漂亮吧?
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这是洋姜的块根。
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拿一个,白白嫩嫩的,婆婆说这个洋姜我挖得太早了~
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洗干净,晾干水分。
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这是所有的洋姜里长得最像姜的俩货~
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去皮,切片。
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最后一步
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加食材列表中的调味品,因为家人不喜欢香菜,所以香菜我没加。加完调味品,把保鲜盒的盖子扣好,放冰箱一夜。第二天早上就可以配稀饭啦。
脆洋姜,就是一道小咸菜,各地,甚至各家的做法都不一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-16
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