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猪蹄•马蹄的做法

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猪蹄•马蹄

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马蹄可以做蔬菜,也可以做水果,生食的时候清脆可口、味道清爽,是很多人喜欢的一种时令之品。马蹄含有丰富蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素以及各种维生素。将马蹄和含大量胶原蛋白猪蹄做出一道养颜美容又营养丰富的佳肴，既可做款待宾客的大菜，也可做爱美女士的美容菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 3只

、

马蹄（荸荠） 500g

、

葱 2根

、

生姜 2片

、

冰糖 25g

、

酱油 80g

、

料酒 6大勺

、

蚝油 3大勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好猪蹄，马蹄、冰糖、生姜、葱、酱油。
步骤2/16 点击查看大图
猪蹄入滚水中汆烫后取出。
步骤3/16 点击查看大图
猪蹄冲冷水，洗净。
步骤4/16 点击查看大图
砂锅中倒入900-1000ml清水，加入生姜片和葱结。
步骤5/16 点击查看大图
加入冰糖。
步骤6/16 点击查看大图
倒入酱油大火烧开。
步骤7/16 点击查看大图
将猪蹄放入锅中，再次烧开后转小火，盖上盖子，焖煮90分钟。
步骤8/16 点击查看大图
焖煮好的猪蹄。
步骤9/16 点击查看大图
马蹄（荸荠）去皮洗净，沥干水分。
步骤10/16 点击查看大图
锅中倒入适量油烧热后，放入马蹄（荸荠），炸至表面微黄取出，油倒出。
步骤11/16 点击查看大图
将砂锅的猪蹄倒入锅中，加入炸过的马蹄（荸荠），大火收汁。
步骤12/16 点击查看大图
汁水收至只有原来的1/3时，加入3勺蚝油，翻一下，再微煮一下即可。
步骤13/16 点击查看大图
将猪蹄放入盘中，放上马蹄（荸荠）再淋上剩余的浓厚汤汁。
步骤14/16 点击查看大图
绝对的美味。
步骤15/16 点击查看大图
十分的养颜。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-16

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