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香煎锅贴的做法

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香煎锅贴

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉馅 300克

、

饺子皮 100克

、

洋葱半个

、

香葱 2根

、

姜一块

、

盐适量

、

鸡精 3克

、

花椒面 2克

、

油适量

、

又伊鲜酱油 50毫升

、

醋 30毫升

、

香油 2毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选择新鲜的五花肉馅。
步骤2/12 点击查看大图
洋葱切碎，姜切末，香葱切葱花。又伊鲜酱油待用。
步骤3/12 点击查看大图
肉馅入盆中，加入洋葱碎，葱花，姜末。又伊鲜酱油，鸡精，花椒面，又伊鲜酱油。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
选择超市新鲜的饺子皮。
步骤6/12 点击查看大图
肉馅摊在饺子皮上，如图对折顶部捏紧。
步骤7/12 点击查看大图
电饼档加热，淋入适量油划散。依次整齐地码放好锅贴。
步骤8/12 点击查看大图
盖上蒸锅锅盖，煎5分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
揭开锅盖，用筷子动一下，再煎一分钟，关火。
步骤10/12 点击查看大图
出锅，装入盘中。
步骤11/12 点击查看大图
取小碗一个，入又伊鲜酱油20毫升，陈醋30毫升，香油1毫升，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
蘸着吃，就可以了。

小贴士

饺子皮一定要薄，煎起来熟得快。没有电饼档，平底锅也可以煎。火不要太大。蘸汁可以根据个人喜好调整。可以加入蒜泥，辣椒油等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-16

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