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暖心暖胃的家庭版冒菜（2-3人份）的做法

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暖心暖胃的家庭版冒菜（2-3人份）

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天气转凉，又到了吃香喝辣的好时节。冷冷的夜晚来一份麻辣鲜香等我冒菜，简直是种享受！家庭版冒菜做法简单，无辣不欢的你赶快学起来吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

魔芋卷 60g

、

香菇 6朵

、

撒尿牛丸 8个

、

虎皮鱼卷 3条

、

西兰花 60g

、

鱼豆腐 8块

、

千页豆腐 6片

、

重庆火锅底料 100g

、

盐适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西兰花切成小朵，用盐水泡十分钟后吃冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
香菇洗净，用刀在中心挖出六角形（这步可以省略，为了美观而已）。魔芋卷也冲洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
虎皮鱼卷每条切成三段。其余食材放在一起备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放入100g重庆火锅底料，小火炒至牛油全部融化。之后继续煸炒一分钟，炒香火锅底料。
步骤5/8 点击查看大图
锅内加入三碗水、三勺盐调味。（每款火锅底料咸度不同，大家可以尝下味道再调整加盐的量）
步骤6/8 点击查看大图
分类放入食材，先把撒尿牛丸、虎皮鱼卷、魔芋卷、鱼豆腐、千页豆腐、香菇这些难熟的食材放进去煮。
步骤7/8 点击查看大图
等先放的食材差不多熟的时候再放入西兰花煮熟，这样能保持西兰花爽脆的口感。
最后一步点击查看大图
所有食材熟透之后装盘，火锅汤过滤掉香料，汤倒入装好食材的碗中，撒入白芝麻就完成了。

小贴士

分类放入食材，保证食材的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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