龙井虾仁
【2017.10.18 华强早餐日记】 今日食谱:龙井虾仁+杂粮馒头+干果+果汁 龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特,是一道杭州传统风味突出的名菜。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
华强早餐日记
-
步骤2/18
点击查看大图
准备好的食材
-
步骤3/18
点击查看大图
处理好的虾仁加淀粉
-
步骤4/18
点击查看大图
加蛋清、盐、料酒、胡椒粉
-
步骤5/18
点击查看大图
抓匀,腌制5分钟以上
-
步骤6/18
点击查看大图
切葱段
-
步骤7/18
点击查看大图
茶叶倒入碗中
-
步骤8/18
点击查看大图
加热水泡茶
-
步骤9/18
点击查看大图
锅内加油,虾仁倒入锅内翻炒
-
步骤10/18
点击查看大图
翻炒变色
-
步骤11/18
点击查看大图
盛入盘中
-
步骤12/18
点击查看大图
锅内下入葱段,煸出香味
-
步骤13/18
点击查看大图
虾仁下锅
-
步骤14/18
点击查看大图
倒入茶叶水
-
步骤15/18
点击查看大图
加适量调味品调味,大火收汁
-
步骤16/18
点击查看大图
黄瓜切斜片,摆盘
-
步骤17/18
点击查看大图
虾仁盛出
-
最后一步
点击查看大图
做好啦,成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-18
龙井虾仁的其他做法
龙井虾仁的相关分类
龙井虾仁的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
146403人看过 -
鱼胶鸽子汤
90293人看过 -
地三鲜
35012482人看过 -
酸辣豆芽
14508727人看过 -
川味凉菜-陈皮兔丁(麻辣够劲)
95959人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 四川朋友教的麻辣豆腐配方,巨巨好吃啊!!
113296人看过 -
口水鸡
12466268人看过 -
麻辣牛肉干,五香牛肉干,冷吃牛肉干,你是不是在找它
14194人看过 -
魔芋烧鸭
1646799人看过 -
牛肉干
59944人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
264419人看过 -
兔子菌菇汤
29151人看过