自制山楂糕
国庆节从山里摘回来的新鲜山楂,又大又红,个个漂亮,做成糖葫芦孩子光吃外边的糖,所以还是做成山楂糕吧
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步骤1/14
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准备好山楂
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步骤2/14
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洗干净
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步骤3/14
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去核,用水果刀会很方便,
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步骤4/14
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加入没过山楂的水,滴入少量柠檬汁
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步骤5/14
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大火把山楂煮熟煮烂
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步骤6/14
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捞出放入料理机,煮山楂的水千万不要倒,一会备用
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步骤7/14
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搅碎,越碎越好
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步骤8/14
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过筛,滤渣(要有耐心,过筛的过程可以加入刚才煮山楂的水,比较容易过滤)
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步骤9/14
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过滤后的山楂糊加入绵砂糖,冰糖,中火开始熬制,要不停的搅拌(当糖化了,你会闻到熟悉的果酱的味道,会忍不住尝一下,小心烫!烫!烫!别问我咋知道
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步骤10/14
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熬制到山楂糊粘稠,流动缓慢,这时候可以盛出做果酱了(随着熬制时间越来越长,山楂糊越来越粘稠,稍微关小火,要不然沸腾的山楂糊不停的冒泡,你要不停的搅拌,会有调皮泡泡蹦到你手上,会很烫!很烫!很烫!老规矩别问我咋知道的
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步骤11/14
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熬制成山楂糊挂铲,不怎么流动关火,盛入耐热容器(先把容器刷上一层色拉油,方便脱模)
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步骤12/14
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稍微整理抹平,放凉冰箱冷藏俩小时
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步骤13/14
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脱模,欧凯!
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最后一步
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吃多少切多少,家里有孩子的吃这个比健胃消食片强百倍!
因为没有添加防腐剂,所以要尽快食用,不宜长时间存放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-19
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