菠萝火腿披萨
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步骤1/13
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和面。将面饼所有食材倒进面包机揉30分钟分钟(没有和面机的只能手揉,我试过,如果达到差不多的手感应该在50分钟左右。很累的!),然后手揉排气盖膜发酵至出现蜂窝状。
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步骤2/13
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盖膜醒面时,制作披萨酱。番茄切小粒,洋葱切碎末。这里需注意的是,如果介意番茄皮的,可在切之前用热水烫一下,剥掉皮再用。
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步骤3/13
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热锅凉油,放入洋葱末爆香,之后放入番茄丁,转中火翻炒
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步骤4/13
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番茄炒至糊状时加入罗勒碎,百里香,牛至,翻炒均匀后倒入红酒,转小火慢煨,不要盖盖子,此刻加入糖盐白胡椒粉适量。待番茄和洋葱不分彼此时,转中火不断翻炒去水分。
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步骤5/13
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披萨酱炒成糊状即可出锅备用。
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步骤6/13
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盘底刷油,把醒好的面擀成面皮压进烤盘,在盘底扎些小孔,喜欢必胜客铁盘酥边的,旁边一圈不要扎。
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步骤7/13
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刷上备好的披萨酱。
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步骤8/13
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把辅料食材码好后,撒上一层奶酪碎。
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步骤9/13
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烤箱预热到200度,放中层,上火210,下火190,烤15~20分钟(这些温度和时间取决于你的烤箱。所以你首先要了解自己烤箱的脾气。不了解的可以买个炉温表测一下,)烤大概10分钟左右,也就是图片显示的样子时,饼皮外沿再刷一次油。
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步骤10/13
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这是刷过油几分钟后的样子
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步骤11/13
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随着烤箱叮一声,披萨出炉了!
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步骤12/13
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这样外酥内软的饼底最好吃
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最后一步
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这样看是不是更诱人呢?当然味道才是关键吧!✌️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
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