银鳕鱼西京烧
这在我家一般是早餐，我总觉得早上吃海鱼娃子带着一脑袋满满的脑细胞上主课应该能长点❤️吧，然而人生不易啊，一陪作业毁所有...早餐之后写周末数学作业，娃子啃着啃着作业忽然一句“3怎么写来着……”我不行了，扶下我，中场休息写下菜谱，友军上场了....
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步骤1/12
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解冻银鳕鱼
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步骤2/12
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是银鳕鱼，不是鳕鱼，鳕鱼又厚又大肉又散，挂糊炸好吃。有几次买错了，老板们均差评。好鲜货只要不做咸了怎么做都好吃。
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步骤3/12
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厨房纸擦干净水
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步骤4/12
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调腌鱼酱汁，白味增咸味来源
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步骤5/12
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一汤勺够了，多了咸的，一咸毁所有，万一煎鱼时觉得味淡加几粒盐可以的
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步骤6/12
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味淋，大概算是日本甜酒料酒，甜酒味来源，3-4汤勺
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步骤7/12
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加半调料汤勺的白糖搅拌
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步骤8/12
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把鱼装进食品袋，倒酱汁，翻转沾均，密封进冰箱冷藏室。我一般头一天晚上准备，第二天早上做，腌鱼最少12小时。
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步骤9/12
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早上好。我懒得用烤箱，直接平底锅➕烹饪锡纸，一来不用洗锅的，二来鱼肉易过，三来我要拍照，没有锡纸煎鱼就要快。
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步骤10/12
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厨房纸擦拭多余腌汁，上锅。
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步骤11/12
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一边煎一边再滴点把味淋，上色会好看，味淡撒点把盐
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最后一步
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成品这样的。友军要原地爆炸了，该我上场陪作业了，呵呵……
白味增要适度，一咸毁所有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-22
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