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虾米肉松的做法

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虾米肉松

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小虾米补钙，给孩子食补最好不过！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

盐适量

、

虾米 50克

、

生抽小半勺

、

柠檬两滴

、

水适量

、

姜 4片

、

老抽小半勺

、

香草 3棵

、

里脊肉/全瘦肉半斤

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉或者全瘦肉半斤，不要有筋跟肥肉就可以！
步骤2/8 点击查看大图
香草叶，这是自己家种的，有想要的可以找我！
步骤3/8 点击查看大图
肉切小块同姜一起放入装水的盘里去血水15分钟！滴两滴柠檬去腥！
步骤4/8 点击查看大图
锅里下肉，姜，老抽，生抽，盐，香草叶，水没过肉就可以盖上盖子炖！
步骤5/8 点击查看大图
高压15分钟，然后没有电压力锅平时用的炒菜的锅也可以，不过水得加多点，不然会烧干肉还熟不了！
步骤6/8 点击查看大图
炖烧后用手撕成条备用！姜跟香草叶可以不拿掉一起炒！
步骤7/8 点击查看大图
干锅小火慢慢炒，一边炒一边压，把可以直接食用的小虾米一起下锅炒，我忘了拍图片！觉得香味出来了，肉松了就可以取出来！
最后一步点击查看大图
放打磨机里打至蓬松细腻就可以了！

小贴士

给孩子吃的能不加味精酱油就不加，盐也要少加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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