北海道戚风纸杯蛋糕
世界上最柔软的蛋糕
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步骤1/10
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食材提前准备
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步骤2/10
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蛋清鸡蛋黄分离开
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步骤3/10
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玉米油牛奶混合乳化（用打蛋器快速搅拌 直到看不出来油汁，乳化就完成了）
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步骤4/10
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加入过筛低筋面粉和蛋黄用z字法搅拌（注意不要画圆搅拌容易出面筋）搅拌均匀就可以了
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步骤5/10
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蛋白里加入柠檬汁分3次加入细砂糖打发湿性发泡（出现小金钩就可以了）
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步骤6/10
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将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合，分三次混合均匀
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步骤7/10
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混合均匀之后放入裱花袋，挤在纸杯中8分满 轻轻去下气泡 烘烤就可以
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步骤8/10
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上火130℃下火150℃提前10分预热烤箱 放入倒数第二层烤30分 上火转150℃ 下火150℃在烤10分（根据自己烤箱调整温度）
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步骤9/10
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出炉 放凉
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最后一步
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注入卡仕达酱就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-22
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