排骨炖粉条
东北特色炖。最适合冰天雪地冷冷呵呵时吃上一大碗。御寒又解馋。同事送了一包板栗,被我加了进去,久炖后又甜又软,跟汤汁一起拌饭吃很好吃。
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步骤1/6
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排骨让店家帮忙切块。清洗干净后又沸水锅焯去血沫。捞出来。晾凉后用清水把残留的血沫冲洗干净
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步骤2/6
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宽粉清洗干净。宽粉不易炖煮建议先用温水泡软
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步骤3/6
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热油锅,倒入姜葱爆香够倒入排骨。炒到肉质收紧后加一勺白糖
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步骤4/6
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加生抽,老抽,胡椒粉,翻炒均匀后,加一大碗温水。
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步骤5/6
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倒入砂锅内,水开后放料酒,香叶,八角
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最后一步
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加一块橘子皮加香解腻,炖煮四十分钟后倒入板栗,放入宽粉,加盐调味。继续炖煮到汤汁变少。粉条吸汤,一定要看紧火不要把汤汁收的太干糊底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-22
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