超级下饭 紫苏肉末蒸茄子
茄子的吃法很多,多数会以红烧为主,但是红烧烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失大。个人认为蒸茄子是最健康的,因为加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。再搭配芳香的紫苏叶,更是一道不可多得的养生菜。
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步骤1/16
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大蒜剁成末,紫苏叶切碎,猪肉剁成末
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茄子洗净削成花皮
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步骤3/16
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切成2-3厘米厚片,装入盘中
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步骤4/16
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油锅烧热,加入蒜末爆香
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步骤5/16
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倒入猪肉末炒松散
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步骤6/16
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加入生抽和清水,炒匀
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步骤7/16
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加入盐和鸡粉,炒匀
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步骤8/16
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加入紫苏叶,炒匀即可
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步骤9/16
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将炒好的紫苏肉末盛出,铺放在茄子片上
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步骤10/16
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隔水中火蒸10分钟,取出
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步骤11/16
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清水、生抽、老抽、盐、鸡粉和淀粉拌匀成水淀粉
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步骤12/16
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油锅烧热
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倒入水淀粉
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加入香油调匀,制成芡汁
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步骤15/16
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浇在茄子上即可
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最后一步
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太好吃了
1.茄子皮营养丰富,不要全部去掉。
2.材料份量:1-2人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-23
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