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马肉馅蒸饺的做法

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马肉馅蒸饺

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妈妈从老家带过来的马肉，蒸饺子最好吃！

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面粉 200g

、

马肉适量

、

大葱两根

、

料酒适量

、

生抽适量

、

五香粉一勺

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
马肉用清水多泡几次，多换几次水，洗到没有血水，切碎
步骤2/8 点击查看大图
多放葱花，放入五香粉
步骤3/8 点击查看大图
锅内热油
步骤4/8 点击查看大图
把油烧热泼在葱花上
步骤5/8 点击查看大图
放入料酒，生抽，盐，鸡精，和适量温水，肉馅一定要顺时针搅拌，边搅拌边放水，我放了半碗水，看起来肉馅水汪汪但是盆底没有多余的水就可以
步骤6/8 点击查看大图
面团用温水或者热水和面，醒发最少两个小时，我的是前一天活的，放到冰箱里了
步骤7/8 点击查看大图
薄皮大馅，水热才把饺子摆进去，来锅蒸20分钟！
最后一步点击查看大图
太美味了，皮软多汁！

小贴士

注意两点，马肉里一定多搅入水分，才能吃的时候像灌汤包一样，多汁鲜美第二点就是蒸饺一定要面软，温水和面，擀皮的时候要薄，口感才好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-23

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