糖醋白菜卷
这是在宝宝晚餐食谱上看到的,味道清爽,酸甜可口,很好吃
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步骤1/8
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胡萝卜切丝备用,两朵木耳也切成丝
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步骤2/8
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热水焯一下,再用来炒,这样节省时间
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步骤3/8
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洗净的白菜叶放入热水中,稍微加盐焯软,加盐是能够使白菜变软缩短时间
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步骤4/8
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另外一边,胡萝卜丝,木耳丝,搭配香肠丝翻炒,加适量盐,直至熟透了,味道均匀了,出锅备用
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步骤5/8
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家里没有白砂糖了,就用冰糖,加温水,加热开始化糖
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步骤6/8
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再加入醋,继续混合化开的冰糖,我用的是左家右厨的麦饭石锅,所以不担心会粘锅
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步骤7/8
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控掉水的白菜摊开来(不好意思哈,白菜叶炒的时间过长了,有些烂了)把炒好的菜放入白菜叶,再卷起来,放入盘子里
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最后一步
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把刚刚化好的糖醋汁浇在白菜卷上,就可以了。
食谱上交代的是,无论是白菜叶,还是几年的菜丝都是直接用水焯过以后,直接卷起来的,并且用糖醋汁浇在白菜卷上,然后要放置(腌制)4个小时。所以我就变了一种方法,把菜直接炒熟了,糖醋汁直接用热锅混合后直接浇在白菜卷上,所以味道直接就出来了。不用靠腌制那么长时间了,不过有时间得话,建议放置4个小时,这样得话,味道会入味儿更深
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-24
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