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生爆—特色回锅肉

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lrene安妮洁

这是一道家乡菜。 我在四川，川菜的文明自然是由来已久！ 川菜的种类繁多，每种的吃法都特别好吃，或许是四川人的原因，去外地旅游总是吃不好。老觉得少了很多味道，食不知味。不过现在很多旅游景区都能找到自己家乡的味道哦。。。 川菜中，我们家家户户最爱做的就是回锅肉。这是一道灵魂的菜，而且这道菜可以有很多种吃法，不同的菜品搭配出来的味道也是截然不同的。 例如连花白，土豆，青椒，小辣椒，蒜苗…… 最重要的还是要加郫县豆瓣，我是郫县人，所以豆瓣是回锅肉的灵魂哦！ 今天介绍的另外种吃法，我相信你一定没吃过……
食材清单 加入采购清单
五花肉 250g
、
小辣椒 5根
、
姜 三片
、
大葱头 5根
、
豆瓣酱 老抽 糖 均可根据自己口味调配
、
菜籽油 少许
、
鸡精 少许
、
泡豇豆 灵魂哦
烹饪步骤
小贴士

全程大火，速度要快。肉别太薄，也别太厚！郫县豆瓣酱和泡豇豆必须放了，吃了才知道太好吃了。。你可以加入少量连花白。。这些小时候吃到大的菜。至今记忆犹新哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-24

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