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红烧小黄鱼的做法

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红烧小黄鱼

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百吃不腻的一道菜，很适合小孩子吃，配上稀饭，我们这边的老人都说吃鱼的孩子聪明，所以要多吃鱼，孩子们。

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小黄鱼 4条

、

姜 3-5片

、

蒜 2个

、

料酒 3勺

、

生抽 1勺

、

老抽 2滴

、

料酒 1勺

、

鸡精少许

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把小黄鱼开肠破肚，掏干净内脏（说的有点恐怖，见谅哈），洗干净沥水，最好沥到鱼身上没水，要不然放入油里煎会爆油。
步骤2/6 点击查看大图
准备2-3瓣大蒜，2-3片生姜，最好有大葱爆一下更香，（我没准备就没放）。
步骤3/6 点击查看大图
热锅倒入食用油（油可以多一丢丢）
步骤4/6 点击查看大图
油热到7分，放入生姜和大蒜，再放入小黄鱼，煎一下就翻个身，这样两面就会一样香
步骤5/6 点击查看大图
再接着放一勺白糖、酱油和料酒，倒入几点老抽，不放也可以。盖上锅盖烧到少汁，再加开水收汁就OK了，非常简单又美味。
最后一步点击查看大图
最后撒些葱花更好看（家里没有就没放了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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