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手工鱼丸的做法

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手工鱼丸

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30–60分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼一条

、

玉米淀粉 20g

、

葱适量

、

姜少许

、

鸡肉 100g

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

料酒 5g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
忘记每步拍照片了〒_〒，我准备的是开背巴沙鱼，所以需要处理鱼，剔骨去皮，比较费时间。可以的话，用巴沙鱼柳会好很多~\(≧▽≦)/~
步骤2/3 点击查看大图
葱姜剁碎，鸡肉及鱼肉剁馅。加入盐，胡椒粉，料酒，淀粉拌匀。充分拍打使之上劲，这样口感会弹一些*^O^*
最后一步点击查看大图
利用鱼骨和鱼皮锅中熬汤，煮沸。把鱼肉馅弄圆下锅，漂浮起来就可以捞出来了。

小贴士

其实，也可以直接在油锅里炸的，那就另一种风味了~\(≧▽≦)/~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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