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快手菜大排档风味泰式肉末炒蛤蜊的做法

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快手菜大排档风味泰式肉末炒蛤蜊

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炒花甲吃得多，也要换换试一下炒蛤蜊。蛤蜊（也称白贝），肉质鲜美无比，再添些泰式甜辣酱和豆瓣酱调味，更是美味可口。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛤蜊 500g

、

猪肉 100g

、

姜末 15g

、

葱花 2根

、

秦式甜辣酱 20g

、

豆瓣酱 10g

、

白酒 5ml

、

淀粉 3g

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉剁成末，葱切葱花，姜剁成末
步骤2/13 点击查看大图
蛤蜊用盐水泡着，吐沙，洗干净
步骤3/13 点击查看大图
锅中注入清水烧开，倒入蛤蜊，略煮一会儿
步骤4/13 点击查看大图
捞出，沥干水分
步骤5/13 点击查看大图
油锅烧热
步骤6/13 点击查看大图
倒入肉末，炒至变色（炒的时候加点水，以防焦底）
步骤7/13 点击查看大图
倒入姜末和一部分葱花，翻炒一下
步骤8/13 点击查看大图
放入豆瓣酱和泰式甜辣酱，炒匀
步骤9/13 点击查看大图
倒入蛤蜊，翻炒
步骤10/13 点击查看大图
淋入白酒
步骤11/13 点击查看大图
倒入用清水和淀粉拌匀的水淀粉，炒匀
步骤12/13 点击查看大图
放入余下的葱花即可
最后一步点击查看大图
一个人可以吃一盘

小贴士

1.为了健康和卫生，蛤蜊煮熟才能吃。 2.脾胃虚寒者不宜多吃。 3.材料份量：1-2份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-26

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