抹茶榴莲酥
此方子为8个的量哦
-
步骤1/16
点击查看大图
油皮的做法:猪油30g,糖粉16g,中筋面粉74g,温水32g原料混合在一起,揉成光滑的面团用保鲜膜包起来放入冰箱醒发20分钟
-
步骤2/16
点击查看大图
油酥的做法:猪油30g,低粉69g,抹茶粉5g原料混合在一起,揉成光滑的面团同样用保鲜膜包起来放入冰箱醒发20分钟
-
步骤3/16
点击查看大图
油皮分成38g的一个油酥分成26g的一个分别揉圆,用油皮包油酥
-
步骤4/16
点击查看大图
捏起来
-
步骤5/16
点击查看大图
压扁,用擀面杖擀成牛舌状
-
步骤6/16
点击查看大图
卷起来,醒发20分钟
-
步骤7/16
点击查看大图
醒发好后压扁
-
步骤8/16
点击查看大图
继续擀成牛舌状
-
步骤9/16
点击查看大图
卷起来再次醒发20分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
醒发好的面团从中间切开,对半切,总共切成8个
-
步骤11/16
点击查看大图
压扁
-
步骤12/16
点击查看大图
擀成圆形,中间厚边缘薄
-
步骤13/16
点击查看大图
榴莲肉捣烂分好
-
步骤14/16
点击查看大图
包入榴莲肉,包的时候,皮记得是中间切口那一面朝下(榴莲肉虽软,但包进去以后不用担心会软榻,形状保持的会比较良好)
-
步骤15/16
点击查看大图
全部包好后放入烤箱,185度烤30分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-26
抹茶榴莲酥的相关分类
抹茶榴莲酥的相关推荐
-
#奈特兰芝士粉挑战赛#芝香多彩饭团
159468人看过 -
一气呵成小龙虾盖饭•一人一锅端•夏天乡野滋味(十)
358889人看过 -
蛋白云朵面包~云朵蛋糕
4412909人看过 -
#餐桌上的春日限定# 紫米饭团
506661人看过 -
#解馋小吃大合集# 榴莲酥饼
190502人看过 -
#女神野餐记#香香的鸡蛋手抓饼
196755人看过 -
0失败之懒人【榴莲酥】
282541人看过 -
懒人爆浆榴莲酥
23101人看过 -
传统和反转寿司&饭团
2772141人看过 -
#春日养生局#肉松咸蛋黄饭团
107753人看过 -
外酥里嫩的椒盐小酥肉
1405130人看过 -
咖啡奶冻
39390人看过