韭菜鸡蛋饼
今天煨了一下午萝卜大骨汤,萝卜筋子切小盐渍一下午,晚饭懒得做饭炒菜了,做个韭菜鸡蛋饼吧。
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步骤1/11
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冷水和面,醒15分钟
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步骤2/11
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面板撒点面粉,分小坨,做小圆,擀成薄薄的大圆饼皮,两张待用
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步骤3/11
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韭菜切小叶加放冷的熟油(炒过几个花椒粒或者八角)
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步骤4/11
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生花生油热了有味道,一般调馅用熟油,炒点花椒或八角,再冷却调馅
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步骤5/11
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韭菜馅锅铲压平,中间留个窝,窝里下个蛋,搅散均匀拌进韭菜馅,韭菜馅距离面皮留个边
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步骤6/11
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拌馅
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步骤7/11
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拌好了
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步骤8/11
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另一张面皮合拢,用拇指按边封口
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步骤9/11
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进电饼铛或者平底锅,锅底抹油,饼上面抹油
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步骤10/11
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两面金黄就是煎好了
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最后一步
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一切四装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-26
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