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抹茶慕斯戚风蛋糕的做法

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抹茶慕斯戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 60g

、

纯牛奶 60g

、

玉米油 25g

、

糖粉 60g

、

柠檬汁几滴

、

抹茶粉 1大勺

、

慕斯

、

牛奶 125g

、

马斯卡彭奶酪 100g

、

淡奶油 175g

、

糖 70g

、

吉利丁片 11g

、

抹茶粉 1大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
抹茶粉加牛奶开浠+蛋黄3个+砂糖20克+油25克搞均，再筛入低筋粉搞均。
步骤2/12 点击查看大图
蛋白加糖打发干性
步骤3/12 点击查看大图
蛋白霜拌入蛋黄糊拌匀
步骤4/12 点击查看大图
烤箱预热150度，烤17分钟
步骤5/12 点击查看大图
切片备用
步骤6/12 点击查看大图
牛奶加热放入吉利丁片加砂糖搞均倒入奶酪拌匀并过筛。
步骤7/12 点击查看大图
淡奶油打5成拌入奶酪糊拌匀
步骤8/12 点击查看大图
调色左1碗抹茶粉1小勺=5克+60克慕斯糊，左2碗抹茶粉3/4小勺=4克+80克慕斯糊左3碗抹茶粉1/2小勺=3克+100克慕斯糊左4碗抹茶粉1/4小勺=1.5克+100克慕斯糊左5碗抹茶粉0+125克慕斯糊
步骤9/12 点击查看大图
模具放入蛋糕片再倒入第5碗慕斯糊，继续倒入弟4碗慕斯糊，如此类推，向中心慢慢倒入。有泡泡用牙签搞破。
步骤10/12 点击查看大图
放冰箱冷藏5小时即可吃用，美味。
步骤11/12 点击查看大图
切！
最后一步点击查看大图
美啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-26

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