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清蒸桂鱼的做法

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清蒸桂鱼

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桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，加以又伊鲜柚子酱油清蒸，不需要添加其他调味料！柚子去腥，酱油提味，能够品尝到桂鱼自身的鲜美及风味。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

桂鱼 1条（400克）

、

葱 10克

、

姜 8克

、

大葱 10克

、

黄酒 1汤匙

、

油 2汤匙

、

又伊鲜柚子酱油 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。
步骤2/7 点击查看大图
蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。
步骤3/7 点击查看大图
鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。
步骤4/7 点击查看大图
淋上又伊鲜柚子酱油。
步骤5/7 点击查看大图
将油倒入锅中，大火烧开。
步骤6/7 点击查看大图
将烧开的油快速淋在大葱丝上，即可。
最后一步点击查看大图
柚香清新的美味蒸鱼就完成了。

小贴士

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料口味用对了，口感就顺口了。使用的厨具：蒸锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-27

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