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凉拌芹菜花生米的做法

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凉拌芹菜花生米

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芹菜（或西芹） 1根

、

花生米 150g

、

盐少许

、

味精少许

、

海鲜酱油少许

、

葱片少许

、

橄榄油（或者熟的豆油、色拉油）少许

、

花椒油少许

烹饪步骤

步骤1/5
花生米洗净备用、葱切厚片备用
步骤2/5
锅里加水没过花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、盐适量，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡10-20分钟）
步骤3/5
芹菜洗净后切2厘米段，入沸水中焯1分钟左右捞出芹菜后放入冷水中冷却待用
步骤4/5
煮泡好的花生米、芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油（或者熟的豆油、色拉油）、花椒油
最后一步
拌匀后即可装盘食用。

小贴士

A.花生煮好后浸泡10-20分钟是为了更入味，时间允许的话泡时间久一点更好（1-2小时） B.煮花生米的时候放盐要比炒菜多一些，花生米吃起来才不会没味道 C.可能有些不喜欢酱油的味道，所以海鲜酱油可以省略掉 D.喜欢吃辣的朋友可以用辣椒油代替橄榄油 E.橄榄油对身体非常好，有抗氧化抵抗自由基等作用，但是不喜欢或暂时没有购买的话，可以改用色拉油或者熟的豆油~~味道一样好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-11

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