菠菜汁肉馅饼
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1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
200g
、
五花肉
140g
、
葱
30g
、
料酒
2茶匙(10ml)
、
生抽
2茶匙(10ml)
、
老抽
1茶匙(5ml)
、
耗油
1汤匙(15ml)
、
食用油
1茶匙(5ml)
、
盐
适量
、
五香粉
少许
、
菠菜1
10根
、
水
约一个鸡蛋壳的量
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
搅拌机里过滤后的菠菜汁与面粉和食用油,一勺盐,混合揉成光滑面团。
-
步骤2/3
点击查看大图
五花肉剁碎加入水,葱,料酒,生抽,胡椒粉搅拌后摔打一分钟。加适量水可使肉更嫩。
-
最后一步
点击查看大图
揪手掌心大小面积子,稍微撑开后加入肉馅,像包包子一样把面皮一点点揪紧稍微压平整一下,下不粘锅煎。因为是不粘锅,只需要倒一小勺子油可以煎3个饼~也可以不放油。基本上图片上就是成品。煎出来的饼外焦里嫩,因为少油,对身体也比较健康。
小贴士
注意火候哦,太大容易糊,里面又没熟,太小了水分容易蒸发。个人建议开大火八成热后转中小火~具体看火量大小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-27
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