菌菇丸子汤
我习惯一入秋就用各种汤品保持皮肤水润和肠胃滋润。但是最近体检发现尿酸接近临界值医生让注意控制,所以我开始研究清淡但仍然鲜美的汤。这个菌菇汤并没有用骨头或者鸡鸭鱼肉做汤底,但喝起来非常清爽,菌菇氨基酸很丰富,纤维含量也很高,加上豆腐优质蛋白,也是营养全面的一餐。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
菌类洗净切片或撕开。可以随意搭配你自己喜欢的种类,但建议3种以上。火腿肠切块,冻豆腐切块。
-
步骤2/7
点击查看大图
(这个图片怎么显示不全呢……)洋葱切大块,香菜取根和老梗。小葱取葱白,大蒜剥皮,生姜切片,还可以加上几粒花椒。
-
步骤3/7
点击查看大图
猪肉选肥肉相间的绞成馅,肥瘦比例5:5最嫩且不腻,我在减肥选了比较瘦的。有闲功夫可以自己剁,会更嫩。加入肉馅2/3的水(分几次加入)、盐、胡椒粉、生姜末、葱末、生粉、生抽和糖少许,往一个方向搅至粘稠。我还加了一些山药末增加爽脆的口感。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅里下一小勺油加热(猪油最适合这道汤,不喜欢就用一般油),将步骤2的材料倒入烧香,下菌菇稍微翻炒,加水煮开。
-
步骤5/7
点击查看大图
水开后用中小火炖20分钟,放入鱼丸、火腿肠、猪肉丸(或者其他你喜欢的丸子,我觉得手打牛肉丸最好吃但是真的好贵啊!)加盐煮5分钟,撒入枸杞、葱花、胡椒粉和香菜,就可以出锅了。还可以根据自己口味加一点鸡精和香油,我都没放。
-
步骤6/7
点击查看大图
多喝汤对皮肤好哦!这个汤没有长时间反复炖煮的肉类所以嘌呤含量比炖汤低。
-
最后一步
点击查看大图
多煮一些汤配上其他青菜粉丝也可以当火锅汤底,不过需要蘸料。这道菜的鲜味来自于各种菌菇的搭配,洋葱和香菜更是必不可少哦~如果你喜欢,炖一些排骨什么也是可以的,会浓郁一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-28
菌菇丸子汤的相关分类
菌菇丸子汤的相关推荐
-
#《风味人间》美食复刻大挑战#土豆烧牛肉
3152598人看过 -
菌菇冬瓜鸭子汤
216455人看过 -
#特色菜#银鱼炒蛋
1893913人看过 -
双椒爆鱿鱼
239433人看过 -
土豆片炒栲栳栳
69096人看过 -
菌菇丝瓜汤
492338人看过 -
#秋天怎么吃#酱油炒饭
2612771人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25396730人看过 -
#放假请来我的家乡吃#紫菜银鱼鸡蛋羹
175224人看过 -
银鱼萝卜羹(宝宝版)
152329人看过 -
虾仁鸡蛋蒸豆腐
6045151人看过 -
黄豆豆浆—破壁机版
8709人看过