卤味糯米咸藕（糖友专享）
糖友不能吃甜品，如今吃藕季节，趁着前几天卤鸭的汤料，再卤一款咸味的糯米藕。
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步骤1/8
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糯米用开水冲洗干净
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步骤2/8
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选择两头藕节完整的，这样里面切开没有污泥堆积，刮净外皮泡水里。我是网购的原生态，不选菜市场泡的白白嫩嫩的，不知用什么药水处理过的，原生态的外皮会氧化黑乎乎的，就象新鲜的鱿鱼一开始洁白如雪，后面慢慢红色血点渗出。
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步骤3/8
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糯米塞进小孔八成满，不然会烧开会溢出，灌入卤料，让糯米吸饱咸味。
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步骤4/8
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最好记得哪个头是从第几个藕下的，不然要一个一个对切口。用牙签斜扎下，连着两个头封口。
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步骤5/8
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放入高压锅，加一把干香菇（增秀），一根胡萝卜（增甜），这前几天卤鸭的料头每天烧开一下，室温不坏，汤少了加点水，则再添些盐，酱油，料酒。
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步骤6/8
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高压锅大火烧开，再小火炖二小时。
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步骤7/8
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切开，藕断丝连。
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最后一步
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装盘淋上卤料。开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-29
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