重庆酸辣粉
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步骤1/10
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食材准备
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步骤2/10
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葱切葱花、姜去皮切末;大蒜、香芹和榨菜切末
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步骤3/10
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打开方太灶具电源,火力调节至5档位中火,锅烧热后倒入色拉油,然后放入姜末和肉糜,翻炒均匀
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步骤4/10
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继续放入料酒、生抽、老抽搅拌翻炒,肉糜炒好后盛出待用
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步骤5/10
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把红薯粉放入一大碗温水中,泡30分钟左右至粉条变软
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步骤6/10
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调料汁:把芝麻、姜末、蒜泥、香芹末、花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、老抽、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油打底
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步骤7/10
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打开方太灶具电源,坐一锅冷水,将火力调节至9档位大火,将水烧开,泡软的粉条放进锅内烫30秒左右
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步骤8/10
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捞出放入调料汁的碗中
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步骤9/10
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把洗净的豌豆苗放入水中烫3秒后捞起放入碗中
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最后一步
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捞出放入有底料的碗中,撒上肉末、榨菜末、酥黄豆和炸花生,撒上香菜末,葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-30
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