香辣田螺
田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素,其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等,在常见的60多种水生动植物中,其营养价值仅次于虾。
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步骤1/4
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把买回来的田螺放到盆里,养几个小时,中间要换水并搓一下,看到干净的水为止。
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步骤2/4
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洗干净薄荷叶,同时将姜末蒜蓉米椒…准备好。
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步骤3/4
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干锅下油下姜蒜米椒香叶爆香,倒入田螺翻炒至看到吸盘都掉了差不多,就加料酒、豆瓣酱、酱油、糖后再翻炒几下,倒入一碗开水煮。
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最后一步
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看到水少差不多的时候放入薄荷叶、鸡精翻炒至收汁即可出锅上菜了。
1.因为有加豆瓣酱和酱油、糖,盐和精子可以不放了!想放的话前面几种配料必须减量,不然贵很咸的。
2.不宜与牛肉、羊肉、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
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发布于 2017-10-30
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