双色牛扎糖
腰果仁裹在糖浆中与牛扎糖合体为特色之处，入口有嚼劲，口腔都是果仁的香味。为了孩子能吃到优质而且干净卫生的糖果，用最好的材料，黑芝麻都是经过自己手洗沥干水份，用小火炒至熟透，每个环节都是爱。
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步骤1/13
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不粘锅里放小半碗水，将白沙糖化开，熬煮成糖浆，再加入麦芽糖，不停地搅拌，中小火进行。
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步骤2/13
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糖浆煮至浓稠时就放入提前炸香了的腰果仁搅拌均匀。
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步骤3/13
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盘子铺上一层油纸，把裹上糖浆的腰果仁摊平于油纸上，点缀少许黑芝麻粒。
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步骤4/13
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腰果仁起锅后，把锅洗干净，将黄油化开，自用的是总统牌黄油。
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步骤5/13
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黄油全化开后，放入棉花糖。
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步骤6/13
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棉花糖遇热融化如图，就可加入奶粉搅拌，过程中必须小火。
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步骤7/13
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再加入炒好的花生和黑芝麻。
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步骤8/13
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搅拌均匀的黑芝麻花生牛扎糖摊平在腰果仁糖上合二为一。
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步骤9/13
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晾凉后放入冷藏室五小时，凝固后倒扣在油纸盘上，切出来卖相美美哒。
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步骤10/13
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成品图
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步骤11/13
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自创的双色牛扎糖成品图完成。
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步骤12/13
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制作方法相同的黑芝麻花生牛扎糖成品图。
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最后一步
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包装着不粘手，孩子吃着方便。
在盘子上铺上油纸是为了防粘，制作时一定得用不粘锅，全程要耐心用小火控温。说实在的，冷藏定型切出来的牛扎糖外观好看，但这款双色牛扎糖切时可是费力活哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-30
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