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温泉蛋配猪肚菇、低温小胡萝卜的做法

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温泉蛋配猪肚菇、低温小胡萝卜

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这是一道纯素食头盘，尝起来温泉蛋的香、猪肚菇的鲜、小胡萝卜的咸甜融合的还都不错，尝起来不突兀，味道丰富且柔和！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 1根

、

海盐适量

、

牛油果 1个

、

手指胡萝卜 6-7个

、

猪肚菇 6-7个

、

柠檬半个

、

酸奶油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
半个牛油果加盐、柠檬打成泥，另外半个切片。大胡萝卜加黄油、盐、百里香煮透！打碎同时加黄原胶，过滤。小胡萝卜加黄油、盐、百里香，低温煮熟。用黄油欧芹、蒜炒香。
步骤2/4 点击查看大图
猪肚菇洗净去掉外皮，用调味鸡高汤慢火煮熟！
步骤3/4 点击查看大图
温泉蛋煮好沥干水分！
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装饰摆盘即可！

小贴士

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发布于 2017-10-31

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