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香菇炒肉的做法

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香菇炒肉

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今天的这道香菇炒肉放了我自制的辣椒黄豆酱，味道特别的好，非常的下饭噢！

食材清单加入采购清单

香菇 300克

、

熟猪肉 200克

、

姜 1块

、

蒜瓣 1个

、

葱 2颗

、

花椒 5个

、

干辣椒 1个

、

辣椒黄豆酱 1碟

、

酱油 1勺

、

盐 1克

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
香菇用剪刀剪成小块儿，清洗干净！水烧开后，加入一勺盐和几滴油，放入香菇焯水2分钟左右！
步骤2/20 点击查看大图
焯好水的香菇挤干水份备用！
步骤3/20 点击查看大图
熟猪肉切成薄片备用！
步骤4/20 点击查看大图
蒜瓣拍碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
步骤5/20 点击查看大图
这就是今天的秘密武器——辣椒黄豆酱。这个辣椒黄豆酱是我自己做的哦，味道特别棒！
步骤6/20 点击查看大图
葱洗净切成葱段备用！
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锅烧热放入熟猪肉煸炒至肉片变色，微卷！
步骤8/20 点击查看大图
把多余的油倒在干净的容器里，留少许底油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，辣椒黄豆酱炒香！
步骤9/20 点击查看大图
加入一勺红烧酱油翻炒均匀，
步骤10/20 点击查看大图
加入香菇翻炒均匀后，再加入少许盐调味！
步骤11/20 点击查看大图
起锅前加入葱段和鸡精翻炒均匀即可！
步骤12/20 点击查看大图
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步骤13/20 点击查看大图
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步骤14/20 点击查看大图
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步骤15/20 点击查看大图
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步骤16/20 点击查看大图
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步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
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步骤19/20 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

香菇焯水的时候加入一勺盐和几滴油可以使香菇更加嫩滑鲜美！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-31

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