韭菜鸡蛋饺子
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步骤1/17
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韭菜择洗干净,控水,顶刀切丁。
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步骤2/17
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葱,姜切末。
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步骤3/17
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水发木耳切碎。
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步骤4/17
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韭菜,葱姜,木耳入盆中,加入虾皮。
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步骤5/17
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鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。
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步骤6/17
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入炒锅中快速滑散,炒成鸡蛋碎。
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步骤7/17
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炒好的鸡蛋碎入馅料中。
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步骤8/17
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加入盐,味极鲜,鸡精,味精,胡椒粉,香油搅拌均匀。
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步骤9/17
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面提前和好,醒好,揉光。
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步骤10/17
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搓成细条。
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步骤11/17
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掐成均匀的面剂子,擀好面皮。
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步骤12/17
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包好饺子。
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步骤13/17
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取小碗一个,入蒜泥,葱花。
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步骤14/17
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入生抽,醋,芝麻辣椒油,盐,味精搅拌均匀。
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步骤15/17
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饺子入开水锅中,开锅后煮三分钟,关火。
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步骤16/17
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捞出装盘。
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最后一步
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蘸着吃即可。
素馅饺子,皮不要太厚,擀薄些。
素馅饺子,不要煮时间太长,三分钟足够。
馅料里的材料可根据个人喜好调整。
蘸料同样根据个人口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-01
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