辣子鸡版的麻辣馋嘴牛蛙

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牛蛙有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气的功效，有利于病人的康复。但是如果小儿感冒，常有发热、咽痛，扁桃体炎及咽后壁淋巴组织充血和增生，对外界环境适应和抵抗能力较差，容易发生炎症，所以是不能吃牛蛙的。今天在菜市场看到有牛蛙卖，所以买了点回家做，但是又担心有寄生虫，所以特意百度了一下，牛蛙自身有寄生虫等，如果清理不干净，或者煮不熟反而有害。吃火锅，经过高温来煮的话，细菌一般都杀死了，还有你吃的牛蛙一般都是人工养殖的，这样的话，是寄生虫很少的，加上做菜的时候经过高温煮熟了，是没有寄生虫的。购买牛蛙的时候记得让商贩把牛蛙皮剥掉，我家做的这个麻辣馋嘴牛蛙，是先要用油炸了之后再放配料去炒的，和辣子鸡的做法差不多，香香的很好吃，超级下饭。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

青椒两个

、

干辣椒适量

、

玉米油 60g

、

花椒粒一小把

、

生姜片 2至3篇

、

蒜米 3瓣

、

料酒适量

、

剥皮处理好的牛蛙 500g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先准备好食材：已剥皮的牛蛙，青辣椒，干辣椒，花椒粒，生姜片，蒜米。所有配料洗好切好备用，牛蛙洗净切成块。
步骤2/4 点击查看大图
热锅放入多一点的油，油热后倒入切好的牛蛙，炸至表面金黄，捞出来控干油。
步骤3/4 点击查看大图
锅里留一点点油，然后倒入青椒，干辣椒，花椒粒，蒜米，生姜爆香。
最后一步点击查看大图
爆香配料后再放入炸好的牛蛙，翻炒均匀后放适量生抽，料酒，盐调好味，再撒入一点点水，（稍微洒点水就好不要多）再爆炒两三分钟后就可以出锅啦！是不是超级简单，偶尔吃一次还是很不错的，再配上啤酒，味道棒棒哒！