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梦幻苹果的做法

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梦幻苹果

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小朋友很喜欢，健康食材无添加色素，造型多样化更能取悦家人的味蕾

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白色面团：中筋面粉 200g

、

温水 120g

、

酵母 2g

、

黄色面团：中筋面粉 350g

、

去皮南瓜 190g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备（白色面团）：放入酵母、温水多次加入，揉成光滑的软硬适中的面团发酵至1.5-2倍大
步骤2/13 点击查看大图
食材准备（黄色面团）：去皮南瓜切片蒸熟称重大约200g南瓜泥；放入酵母、南瓜泥揉成光滑的软硬适中的黄色面团，发酵至1.5-2倍大
步骤3/13 点击查看大图
发酵好的白色面团排尽空气
步骤4/13 点击查看大图
黄色面团排尽空气
步骤5/13 点击查看大图
分别取均等的面团（此时的面团排尽空气切面几乎无孔哦）
步骤6/13 点击查看大图
分别揉成椭圆形，用擀面棍擀至长舌状
步骤7/13 点击查看大图
分别将两个面片放一起
步骤8/13 点击查看大图
用刀在中间的二分之一处划开，上方留大约3厘米左右
步骤9/13 点击查看大图
从没有划开的一端卷起（如图即可）
步骤10/13 点击查看大图
然后把两端向一起并拢，捏紧即可；全部做好二次发酵10分钟（用保鲜膜盖着，防止表皮干）
步骤11/13 点击查看大图
冷水上锅，中火蒸8-10分钟左右，继续焖3分钟再开锅盖即可
步骤12/13 点击查看大图
蒸好的梦幻苹果颜色更漂亮有木有！喜欢甜的朋友可以分别在两个面团中加糖哦
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成品

小贴士

1:面团尽量揉成光滑的面团，蒸出的馒头更光滑哦 2:关于温水量，面粉的吸水量不同，所需的温水也不同 3:蒸馒头必须中火，切记大火易开裂 4:剩下的面团大家随便发挥各种造型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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