牛油渣
以前做点心，炼过猪油，剩下的油渣是很香的。今个在市场上正好遇见有卖牛板油的，听说牛油渣更香呢。
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牛板油。
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清水冲洗。
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切成均等的小条，有红肉的地方切除。
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起锅放入板油，加姜片、加板油二分之一处的清水，大火开煮。
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慢慢水分蒸发掉了，开始出油了，用铲子边翻动边压一压。
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用勺子舀出油，继续炸。
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步骤7/11
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全部炸完，油中放一匙盐，拌匀。等凉透后，过滤装瓶即可。
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过滤出的油渣。
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步骤9/11
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香！
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步骤10/11
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撒上盐。
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最后一步
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很有年代感啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-02
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