轻乳酪蛋糕
-
步骤1/12
点击查看大图
奶油奶酪和牛奶放入盆中，隔热水用蛋抽搅打顺滑。
-
步骤2/12
点击查看大图
加入黄油，使黄油搅打融化顺滑离火。
-
步骤3/12
点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到奶油奶酪中搅打顺滑。
-
步骤4/12
点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，蛋清放在无水无油的打蛋盆中，蛋黄直接加在奶油奶酪中搅拌顺滑。
-
步骤5/12
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉拌匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
如图，不可过度搅拌，避免面粉起筋。
-
步骤7/12
点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁打发到湿性发泡。
-
步骤8/12
点击查看大图
打发好的蛋白糊分三次加入到奶酪糊中，用切拌手法拌匀。
-
步骤9/12
点击查看大图
混合好的面糊倒入模具中轻震几下，烤盘注入7分满的温水，放在最下层，上面放网架，网架上面放芝士蛋糕，170度烤30分钟，在转140度在烤40分钟，时间到了在闷15-20分钟取出。
-
步骤10/12
点击查看大图
成品
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-02
轻乳酪蛋糕的其他做法
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
芒果奶酪慕斯蛋糕
86567人看过 -
又经典，又美味的蛋糕，还对新手十分友好！ | 黑森林蛋糕
113058人看过 -
柠檬芝士蛋糕
12339人看过 -
脆皮提拉米苏杯
45318人看过 -
最简单的港式奶茶怎么做？四个步骤就搞定。
78440人看过 -
低卡意式提拉米苏
56941人看过 -
奶酪陷阱
57865人看过 -
【视频】焦糖淋面 蜜桔慕斯塔
52435人看过 -
无敌蛋挞液～淡奶油存货福音
254338人看过 -
奶油蛋糕
31586人看过 -
豌豆鸡肉肠
1154552人看过 -
健康低卡瘦身早餐晚餐【蔬菜奶酪沙拉】
113615人看过
