酒糟蒸带鱼
入秋后是做米酒的好时节,甜糯米酒、桂花米酒、玫瑰米酒、红曲米酒,经常是交替着做。家里也就从不缺酒糟,发面用它,烧菜也是一味好调料。常烧酒糟鱼,酒糟萝卜丝。
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步骤1/6
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带鱼修洗干净,斜刀切段,抹少许盐,码盘里,铺一层红曲酒糟,再铺姜丝、蒜末、大葱花,放置15分钟
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步骤2/6
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蒸锅里加水,烧开
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步骤3/6
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准备好的带鱼放入蒸锅
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步骤4/6
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蒸8分钟,关火5分钟后再打开锅盖,端出带鱼,小心别烫着手哦
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步骤5/6
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淋两小勺蒸鱼豉油,撒上香菜末
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最后一步
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配一碗百合饭,吃得饱饱的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-03
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