红烧罗非鱼
罗非鱼刺少肉厚,孩子从小就最爱哦!
-
步骤1/15
点击查看大图
鱼刮鳞,收拾内脏洗净。
-
步骤2/15
点击查看大图
鱼身俩面各划三刀。
-
步骤3/15
点击查看大图
抹上盐,反复揉搓后放置一边,腌入味半小时。
-
步骤4/15
点击查看大图
腌好的鱼,用厨房用纸擦干表面水渍,两面撒点干面粉,这样煎鱼时,鱼皮容易保持完整。
-
步骤5/15
点击查看大图
准备烧鱼料。
-
步骤6/15
点击查看大图
烧鱼汁。
-
步骤7/15
点击查看大图
起锅热油,放入鱼。一边煎炸,一边用小勺舀锅里的热油,淋在鱼身上。
-
步骤8/15
点击查看大图
煎一会后,晃动锅,鱼能移动,说明底层鱼皮定型了,给鱼翻面再煎。煎一会,鱼再次能在锅里移动时,倒出多余的油。
-
步骤9/15
点击查看大图
留少许余油,把鱼推至锅边。放入烧鱼料炒香,在鱼身上淋入料酒。
-
步骤10/15
点击查看大图
烹入烧鱼汁,加入没过鱼身三分之二的开水。先开盖大火,汤汁烧开后,盖盖子,小火焖至汤汁浓稠即可。
-
步骤11/15
点击查看大图
香葱洗净切寸断。
-
步骤12/15
点击查看大图
葱段、干辣椒码齐在鱼身上。起锅烧热油,趁热浇在葱段上,葱油香味四溢。
-
步骤13/15
点击查看大图
鲜香醇厚。
-
步骤14/15
点击查看大图
除了一根主刺外,都是纯肉肉,吃的放心。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-03
红烧罗非鱼的相关分类
红烧罗非鱼的相关推荐
-
电压力锅版腊肠栗子饭
32925人看过 -
无油红烧鸡翅土豆
21400652人看过 -
蘑菇炒肉,美味家常!
295782人看过 -
#春日尝鲜#低脂低卡银芽牛肉拌饭❗️减重主食
175549人看过 -
没有烤箱也可以做软软糯糯的年糕
123847人看过 -
娃娃菜炒粉丝
12557人看过 -
香煎鸡中翅
1226593人看过 -
香肠土豆焖饭
3069339人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#酸辣凉拌粉丝
18305174人看过 -
蛋糕——电压力锅
35519人看过 -
#一学就会快手菜#青椒爆炒牛肉
294244人看过 -
蚂蚁上树 | 粉丝最好吃的做法没有之一
4195385人看过