木耳炒山药
我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~山药怎么做好吃又营养呢？今天小姿推荐的是简单又好吃的美味，这款菜谱食材是营养相当丰富的，而且色泽分明，吃口很好。木耳炒山药吃的就是它的清淡，黑木耳可以降血脂、排毒，山药可以健脾。无需太多调味，清清爽爽已是回味无穷。
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步骤1/12
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准备食材
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木耳泡发待用
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胡萝卜去皮切片
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山药去皮，切片，切好后泡在水里，防止氧化发黑
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步骤5/12
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木耳用热水焯至七分熟捞出待用
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步骤6/12
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大火热锅后加入油，蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒
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步骤7/12
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再放入山药、木耳翻炒几下
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步骤8/12
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加盐调味，最后加鸡精翻炒均即可。
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步骤9/12
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简单快捷，色香味俱全，而且营养丰富
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步骤10/12
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山药皮易导致皮肤过敏，削皮时最好戴上手套
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步骤11/12
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山药能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效
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最后一步
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1.颜色搭配很关键，新鲜时令的各种颜色的蔬菜可以自由组合在一起
2.大火，时间要短，如果火小，蔬菜口感就会差很多，大火快炒，一来口感好，二来让蔬菜的营养流失的少；
3.炒蔬菜适当勾点薄芡，一来可以让味道包裹住蔬菜，二来也是减少维生素流失的好办法。我这道菜没有勾芡是因为山药里本身就含有大量淀粉；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-03
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