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铁锅炖大骨头的做法

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铁锅炖大骨头

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非常好吃的大骨头，有个好的做法才不浪费。

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猪大骨三块

、

土豆三个

、

冰糖两块

、

食用油一汤勺

、

老抽适量

、

十三香适量

、

醋少许

、

葱花

、

蒜末

、

盐两小勺

、

味精适量

、

水一瓢半

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大骨头洗净，烧开水焯一下，捞出备用，土豆切块，葱切段，蒜切沫。
步骤2/5 点击查看大图
大火，热锅，放油，冰糖，糖块敲碎，糖化后放大骨头翻炒，炒出蕉糖味放葱，蒜，老抽，十三香，翻炒，
步骤3/5 点击查看大图
大骨头上色后，加水，少放一点醋（醋一定要放的），盖锅，大火烧开后焖十五分钟，再次起火烧开，再焖20分钟，
步骤4/5 点击查看大图
开锅放入土豆，盐，大火烧开，不要关火开十分钟，这时大骨头炖的熟熟的。停火，等待十分钟，就等收汁调味了，。
最后一步
小火烧开，放入味精，葱花，用勺子搅拌均匀出锅，

小贴士

时间很慢长，结果香香的，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-04

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