原味戚风蛋糕卷
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步骤1/9
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牛奶、玉米油、蛋黄打匀
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步骤2/9
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倒入过筛好的低粉，用手动蛋抽快速打匀
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步骤3/9
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无颗粒状态待用（有颗粒就再筛一遍蛋黄糊）
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步骤4/9
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蛋清低速打至鱼眼泡，加入白砂糖，高速打发至有纹路加入柠檬汁， 打发至小弯勾，转低速至勉强小尖尖，蛋清泡沫还是软的不是那种硬硬的就可以了，烤箱150度预热
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步骤5/9
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挑三分之一到蛋黄糊切拌均匀，倒回蛋白糊切拌均匀，倒入放了硅油纸的烤盘中，中层40分钟左右
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步骤6/9
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表皮有点硬，但轻轻按压却不会破就可以出炉了，撕去四边的的油纸凉却，温热时再覆盖一张硅油纸，翻面，借助擀面杖把蛋糕卷起
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步骤7/9
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卷好
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步骤8/9
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细腻
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最后一步
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可以享用美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-04
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